Жиры Омега-9 известны всем – их ещё называют олеиновой кислотой – это мононенасыщенная жирная кислота, которой много в оливковом масле, самом популярном и полезном – диетологи считают его чемпионом среди растительных масел. Именно олеиновая кислота входит в состав липидов – жиров и жироподобных веществ, являющихся важнейшей составляющей клеточных мембран, и обеспечивающих нормальное протекание многих жизненно важных процессов в нашем организме.
Если же олеиновой кислоты по каким-то причинам не хватает, организм заменяет её другими жирными кислотами, и тогда проницаемость мембран клеток начинает резко меняться, а значит, нарушается и обмен веществ. Частично Омега-9 вырабатывается организмом самостоятельно, остальное количество организм берет из продуктов ее содержащих.
Суточная потребность в Омега-9
Потребность организма в ненасыщенных жирных кислотах колеблется в пределах 10–20% от общей калорийности рациона. Для обеспечения организма необходимым количеством Омеги можно ежедневно съедать небольшую горсть тыквенных, кунжутных, подсолнечных семян и орехов. Подойдут фундук, фисташки, кешью и грецкие орехи, а также миндаль.
| Наименование | Содержание в 100 гр продукта (гр) | Наименование | Содержание в 100 гр продукта (гр) |
| Оливковое масло | 80 | Грецкие орехи | 15 |
| Рыбий жир | 70 | Лосось | 14 |
| Арахисовое масло | 60 | Льняное масло | 13 |
| Горчичное масло | 50 | Конопляное масло | 12 |
| Сало свиное | 43 | Авокадо | 10 |
| Сливочное масло | 40 | Льняное семя | 6 |
| Хлопковое масло | 32 | Форель | 4 |
| Подсолнечное масло | 30 |
Признаки нехватки Омега-9 в организме:
- Нарушение работы желудочно-кишечного тракта
- Сухость кожи, волос, а также ломкость ногтей
- Трещины на слизистых оболочках
- Артрозы и артриты
- Ухудшение памяти
- Слабый иммунитет
- Депрессивное настроение